Restaurant "El Genovés": el emprendimiento gastronómico de Enrique Ferreccio que dio origen a una de las grandes historias hoteleras de Gualeguay

Imagen ilustrativa, creada por Inteligencia Artificial.

A fines del siglo XIX, cuando Gualeguay experimentaba un notable crecimiento comercial impulsado por el movimiento ganadero, agrícola y el constante tránsito de viajeros, comenzaron a surgir establecimientos destinados a satisfacer una necesidad cada vez más frecuente: brindar alojamiento y buena mesa a quienes llegaban a la ciudad por negocios, trabajo o placer. Entre ellos sobresalió el Restaurant "El Genovés", propiedad del inmigrante italiano Enrique Ferreccio, un comercio que con el tiempo se convertiría en el punto de partida de una de las trayectorias más importantes de la hotelería local.

Ubicado sobre calle Mitre Nº 109, esquina Urquiza, "El Genovés" se anunciaba como un establecimiento moderno y cuidadosamente organizado. Su publicidad, publicada en los primeros años del siglo XX, invitaba a viajeros, huéspedes y pensionistas a disfrutar de un servicio permanente, disponible durante todo el día y la noche. Cabe destacar la escasa cercanía que tenía el comercio con la estación del ferrocarril.

El aviso destacaba habitaciones ventiladas y confortables para familias y pasajeros, una cocina atendida con esmero, cuartos de baño, cocheras y amplios espacios para el cuidado de caballos y carruajes, elementos indispensables en una época en la que el transporte aún dependía de la tracción animal. Además, el establecimiento ofrecía comidas por encargo, envío de viandas a domicilio, servicio para pensionistas y una variada selección de vinos, todo ello acompañado por un atractivo lema: "Precios muy módicos".

Aquella propuesta reflejaba una concepción moderna de la hospitalidad, orientada tanto al viajero ocasional como a quienes permanecían varios días en la ciudad por motivos comerciales o administrativos.

Del restaurante al Hotel de Londres

La capacidad empresarial de Enrique Ferreccio lo llevó pocos años después a ampliar sus horizontes. Junto al también empresario Enrique Federico Valentini, constituyó una sociedad destinada a administrar uno de los hoteles más importantes de la ciudad: el Hotel de Londres, ubicado en la estratégica esquina de Mitre y Maipú.

Bajo la conducción de ambos socios, el establecimiento consolidó su prestigio como uno de los principales hoteles de Gualeguay, recibiendo a viajeros, comerciantes y personalidades que llegaban desde distintos puntos del país.

Sin embargo, aquella sociedad no tendría un carácter permanente. Con el correr de los años, Ferreccio y Valentini decidieron emprender caminos separados, dando origen a dos nuevos establecimientos que marcarían una etapa de renovación en la hotelería gualeya.

Dos hoteles para una ciudad en crecimiento

Disuelta la sociedad, Enrique Federico Valentini decidió construir un edificio completamente nuevo para desarrollar su propio emprendimiento. En 1913 inauguró el flamante Hotel Londres, ubicado en la esquina de San Antonio y Chacabuco, una construcción de líneas elegantes y dimensiones imponentes que rápidamente se convirtió en uno de los edificios más distinguidos de la ciudad y en símbolo del progreso urbano de comienzos del siglo XX.

Mientras tanto, Enrique Ferreccio continuó apostando al sector hotelero. Casi simultáneamente con la separación societaria, inauguró el Hotel El Genovés, instalado en la tradicional esquina de Mitre y Maipú, continuando allí la actividad que años antes había iniciado con su reconocido restaurante. Posteriormente, el emprendimiento se denominaría Hotel Ferreccio y desde 1995 es el actual Hotel Jardín.

De este modo, el antiguo Restaurant "El Genovés" evolucionó hacia un establecimiento hotelero que mantuvo vivo el nombre con el que Ferreccio había construido su prestigio dentro del rubro gastronómico.

Un capítulo destacado de la hotelería gualeya

La historia de Enrique Ferreccio resume el recorrido de muchos inmigrantes que encontraron en Gualeguay una ciudad en plena expansión donde desarrollar iniciativas comerciales de gran importancia. Desde un restaurante pensado para atender a viajeros y familias, logró proyectarse hacia la administración hotelera y convertirse en uno de los protagonistas del crecimiento del sector.

La posterior trayectoria de Ferreccio y Valentini, ya como empresarios independientes, dio origen a dos establecimientos emblemáticos que acompañaron durante décadas la vida económica y social de Gualeguay, reflejando una época en la que hoteles, fondas y restaurantes eran verdaderos centros de encuentro para comerciantes, viajeros y vecinos.

 

Así, el nombre de "El Genovés" quedó incorporado a la memoria urbana de la ciudad como uno de los emprendimientos gastronómicos y hoteleros más representativos del tránsito entre los siglos XIX y XX, testimonio del espíritu emprendedor de quienes contribuyeron al desarrollo de la actividad turística y comercial de Gualeguay.